" Nduija di Spilinga,,
Salame tipico calabrese
Würzige und streichfähige Salami, charakteristisch für die Gemeinde Spiligna.
Für die Herstellung von 'Nduja di Spilinga werden keine Konservierungsmittel oder Farbstoffe verwendet, sondern nur ein gehacktes Schweinefleisch (Speck, Speck und Schmalz) und heiße kalabrische rote Chilis. Es ist gefüllt und in natürlichen Hüllen gealtert.
" Nduija di Spilinga,,
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